Wir probieren gern neu Gerichte aus - und geniessen diese in kleiner oder großer Runde.
Von traditionellen Gerichten gibt es in der Regel nicht „das“ Rezept - sondern eine Vielzahl von Variationen und Familienrezepten. Um uns dem jeweiligen Gericht zu nähern, recherchieren wir und versuchen das Gericht, die Tradition und Zubereitung zu verstehen.
Manchmal braucht es spezielle Zutaten, manchmal spezielle Gerätschaften, manchmal spezielle Zubereitung, manchmal…
Auf Reisen, in Büchern und im Internet fahnden wir stets nach Informationen und lokalen Spezialitäten.
Wir versuchen dann, das Grundrezept abzuleiten - aus diesem Grund findet man hier auch keine „detaillierten“ Rezeptangaben, sondern die Zutaten mit groben Angaben der Mengen und Zubereitung.